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Tarte amandine aux poires

Tarte, ,
Difficulté :

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâte sablée
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 25 g de farine tamisée
  • 1 grosse boîte de poires au sirop

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte sablée au rouleau à pâtisserie et en garnir un cercle de 26 cm. La pâte sera plus facile à étaler si elle est étalée sur une feuille de papier sulfurisée ou feuille silicone. La piquer à la fourchette.
Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot, installer le batteur souple. Régler la température sur 30°C et la vitesse sur 1 pour battre le beurre et le sucre pendant environ 2 min. Le mélange doit être léger. Continuer la lecture de Tarte amandine aux poires →

Tarte aux fruits

Tarte,

Ingrédients

  • Pâte: 200 g de farine, 100g de beurre à température ambiante, 100g de sucre, un peu d’eau si la pâte est trop épaisse
  • Garniture: 2 œufs, 100g de crème fraîche, 50g de farine, 100g de sucre
  • Fruits: quantité selon le fruit choisi, il faut pouvoir recouvrir le fond de tarte

Mélanger les ingrédients pour préparer la pâte. Étaler le fond de tarte. Piquer.
Mélanger les œufs, le sucre, la crème et la farine.
Recouvrir le fond de tarte avec les fruits puis verser la préparation.
Enfourner pour 30 à 40 min à 200°.

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Difficulté: [rating=1]

Tarte aux reines-claudes

Tarte,

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • env. 500g de reines-claudes
  • 75g de sucre
  • 2 œufs
  • 100g de crème fraîche
  • 2 cs de cassonade

Faire cuire la pâte à blanc – four à 200° env. 15 min.
Mélanger les œufs, le sucre et la crème fraîche.
Couper les prunes en 2.
Verser l’appareil sur le fond de tarte cuit à blanc et disposer les reines-claudes, côté bombé vers le bas.
Enfourner 30 à 40 min à 180°.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre cassonade.

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Difficulté: [rating=1]

Tarte aux fraises et amandes

Tarte, ,

La recette pour un moule de diamètre 27 cm

150 g de pâte brisée (1 pâte dans le commerce fera tout aussi bien l’affaire pour les pressé(e)s, écorces d’orange confite, 3 œufs, 100 g de poudre d’amandes, 80 g de sucre en poudre, 150 g de fromage blanc 0%, 1 sachet de sucre vanillé, sucre glace, fraises

Préparation

Préchauffer le four thermostat 7 (210 °C).

Étaler la pâte dans le moule (27cm) ou dans des moules à tartelettes.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et les écorces d’orange coupées en petits dés. Ajouter le fromage blanc et la poudre d’amandes et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Verser sur le fond de tarte préalablement piqué à la fourchette et enfourner 30 min.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Laver et essuyer les fraises. Les équeuter et les couper en 2. Les disposer sur la tarte refroidie. Saupoudrer de sucre glace selon les goûts… 🙂

Difficulté : [rating=2]

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