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Tarte tomate à la mozzarella et aux oignons

Entrée, Plat principal, ,
Difficulté :

Recette Pâte feuilletée Marie

Ingrédients

  • une pâte feuilletée Marie
  • 6 tomates moyennes
  • 100g d oignons finement émincés (1 gros oignon)
  • 150g de mozzarella
  • 25g de chapelure
  • moutarde
  • persil hâché

Préchauffer le four à 200° (th. 6/7).
Dérouler la pâte directement sur la plaque de votre four en la laissant sur son papier de cuisson et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Avec un pinceau, étaler la moutarde sur toute la surface de la pâte, puis la recouvrir des tomates finement détaillées en lamelles. Ajouter le oignons, qq pincées de fleur de sel, 3 bons tours de poivre du moulin et recouvrir le tout de la mozzarella détaillé en fines lamelles et de chapelure.
Cuire 35-40 min à 180° (th.6).
Avant de servir, parsemer de persil et d un filet d’huile d’olive.

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Brochettes italiennes

Entrée, ,
Difficulté :

Recette originale sur Elle à Table

Pour 4 personnes

  • 8 tranches de jambon blanc tranchées fines à ‘l’italienne’
  • 8 mini-boules de mozzarella di buffala
  • 1 melon
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillère(s) à soupe de pignons de pin (option)
  • 1 bouquet de basilic
  • 8 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • Poivre du moulin
  • Petites piques en bambou
  • Cuillère parisienne

Griller les tranches de pain de campagne au grille-pain, puis les frotter avec la gousse d’ail et les arroser d’huile d’olive avant de les couper en cubes.

Faire griller à sec les pignons dans une poêle. Laver et sécher délicatement les feuilles de basilic dans du papier absorbant.

Enfiler sur chaque pique en bambou un cube de pain, puis 1 tranche de jambon roulée sur elle-même, puis une mini-boule de mozzarella et une bille de melon, puis à nouveau un petit morceau de pain.

Procéder ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, puis poser les petites brochettes dans un plat et les arroser d’huile d’olive. Saler, poivrer, parsemer de pignons grillés (option), de basilic et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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