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Cookies salés au jambon/aux lardons

Apéro, , ,

Recette sur le blog Rappelle toi des mets

Pour une vingtaine de cookies salés (en compter 2-3 par personne)

  • 140g de farine
  • 60g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 50g de comté râpé
  • 75g de dés de jambon / lardons
  • 1 cuillère à café de levure
  • Sel, poivre
  • Herbes (optionnel)

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélanger la farine, le fromage, la levure, le sel, et les dés de jambon (plus les herbes)

Puis ajouter le beurre fondu et l’œuf battu. Malaxer pour avoir une pâte homogène

Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, et disposer dessus de petites boules de pâte de la taille d’une grosse noix, à aplatir avec la main

Enfourner une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés.

Servir tièdes ou froids

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Brochettes italiennes

Entrée, ,
Difficulté :

Recette originale sur Elle à Table

Pour 4 personnes

  • 8 tranches de jambon blanc tranchées fines à ‘l’italienne’
  • 8 mini-boules de mozzarella di buffala
  • 1 melon
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillère(s) à soupe de pignons de pin (option)
  • 1 bouquet de basilic
  • 8 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • Poivre du moulin
  • Petites piques en bambou
  • Cuillère parisienne

Griller les tranches de pain de campagne au grille-pain, puis les frotter avec la gousse d’ail et les arroser d’huile d’olive avant de les couper en cubes.

Faire griller à sec les pignons dans une poêle. Laver et sécher délicatement les feuilles de basilic dans du papier absorbant.

Enfiler sur chaque pique en bambou un cube de pain, puis 1 tranche de jambon roulée sur elle-même, puis une mini-boule de mozzarella et une bille de melon, puis à nouveau un petit morceau de pain.

Procéder ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, puis poser les petites brochettes dans un plat et les arroser d’huile d’olive. Saler, poivrer, parsemer de pignons grillés (option), de basilic et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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