Ingrédients pour 8 ramequins (en alu) :

• Chocolat noir (70%) : 150g
• Beurre : 135g
• Œufs : 5
• Sucre glace : 195g
• Farine : 78g

Faire fondre le chocolat et beurre au four micro-ondes.

Mélanger dans un récipient le sucre et les œufs.

Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu.

Mélanger le tout et ajouter la farine.

Beurrer et fariner les moules. Les remplir au ¾.

Mettre au four à 180°, 10 min pour un cœur coulant – 14 min pour un cœur fondant.

Note : il est également possible, avant d’enfourner, d’insérer un carré de chocolat caramel ou chocolat blanc au cœur de la préparation dans le ramequin.

Ingrédients pour 4 ramequins (ou 7 petits ramequins en silicone) :

• Chocolat : 76g
• Beurre : 67g
• Œufs : 2g
• Sucre glace : 95g
• Farine : 40g