Ingrédients pour 8 ramequins (en alu) : 
- Chocolat noir (70%) : 150g
- Beurre : 135g
- Œufs : 5
- Sucre glace : 195g
- Farine : 78g
Faire fondre le chocolat et beurre au four micro-ondes.
Mélanger dans un récipient le sucre et les œufs.
Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu.
Mélanger le tout et ajouter la farine.
Beurrer et fariner les moules. Les remplir au ¾.
Mettre au four à 180°, 10 min pour un cœur coulant – 14 min pour un cœur fondant.
Note : il est également possible, avant d’enfourner, d’insérer un carré de chocolat caramel ou chocolat blanc au cœur de la préparation dans le ramequin.
Ingrédients pour 4 ramequins (ou 7 petits ramequins en silicone) :
- Chocolat : 76g
- Beurre : 67g
- Œufs : 2g
- Sucre glace : 95g
- Farine : 40g