Ingrédients pour 4 personnes
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4 grosses pommes de terre pelées et tranchées
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2 oignons blancs tranchés
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2 gousses d’ail hachées
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400g de filet de dinde coupé en morceaux
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2cl d’huile végétale
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90g de beurre
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Sel et poivre
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1 noix de muscade râpée
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15g de farine
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25 cl de crème fraîche à 15%
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100g d’emmental râpé
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire les filets de dinde dans une poêle avec un peu d’huile (pas plus de 10 min) et les couper en morceaux à la fin de la cuisson.
Dans un grand plat à gratin, disposer uniformément la moitié des pommes de terre tranchées, la moitié des oignons et la moitié de l’ail. Couvrir de la moitié de la dinde et disposer 45g de beurre sur le dessus. Recommencer alors l’opération : pommes de terre, oignon, ail…
Saler et poivrer et râper un peu de noix de muscade sur le dessus. Saupoudrer un peu de farine et mettre la crème. Finir le tout en couvrant de fromage emmental râpé.
Couvrir et cuire 45 min au four ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Retirer du four et laisser refroidir 10 min avant de servir.
