Gâteau aux carottes râpées et à la cannelle – Recette originale ici.
Recette pour 6 personnes – Temps de cuisson : 55 min
- 3 œufs
- 175 g de farine
- 1 demi cuillerée à café de sel
- 340 g de sucre semoule
- 100 g de philadelphia (ou St Môret)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 150 g de noix
- 200 g de carottes
- 10 cl d’huile neutre
- 1 cuillerée à café de cannelle
Préchauffer le four à 180° (Th. 6).
Éplucher puis hacher grossièrement les carottes ou les passer dans un mixer.
Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices.
Casser grossièrement les noix
Battre les 3 œufs et le sucre semoule dans un saladier. Faire mousser le mélange. Rajouter 2 cuillerées à soupe d’eau chaude. Ajouter l’huile.
En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices, les noix et les carottes.
Beurrer un moule. Verser la préparation dans le moule.
Faire cuire pendant 55 minutes (il faut que le gâteau soit sec).
Pour le glaçage du carrot cake, fouetter le cream cheese avec le sucre glace. Tapisser le dessus du carrot cake avec le glaçage (faire attention à ce que le carrot cake ne soit plus chaud). Après dégustation, le glaçage n’est pas obligatoire même si c’est un des indispensables du carrot cake américain.
