Ingrédients (pour plus ou moins 4 personnes)

• 1 kg de pommes de terre grenaille
• 4 gousses d’ail en chemise
• 3 c. à soupe de gros sel ou sel de Guérande
• 1 c. à café de poivre du moulin ou poivre concassé
• thym frais ou séché
• 2 filets d’huile d’olive

Préchauffer le four th.180°C.

Laver les pommes de terre sans les éplucher. Les pommes de terre grenaille ne se pèlent pas, elles peuvent être frotter doucement dans un torchon avec du gros sel pour gommer un peu la peau.

Dans un saladier mélanger les pommes de terre avec un filet d’huile d’olive, le poivre, le thym et les gousses d’ail non épluchées, simplement écrasées à l’aide du plat d’un couteau en pressant avec la paume de la main.

Verser le gros sel ou le sel de Guérande dans le fond de la plaque du four, poser les pommes de terre par dessus. Arroser les pommes de terre d’un nouveau filet d »huile d’olive.

Enfourner pendant une trentaine de minutes selon la puissance du four. A mi-cuisson, bien mélanger les pommes de terre. Quand les pommes de terre sont bien fondantes (vous pouvez vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau), les sortir du four.

Recette d’origine sur le blog cestnathaliequicuisine.
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