Gourmandise découverte lors d’un voyage en Bretagne du Sud.. La recette originale est un délice pur beurre et pur rhum..mais cette recette n’est pas mal non plus… 🙂
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour la pâte
– 150 g de sucre
– 125 g de beurre 1/2 sel très ramolli
– 100 g de poudre d’amandes
– 40 g de farine
– 3 œufs entiers
– 6 cl de liqueur de rhum
Pour le glaçage
– 3 cl à liqueur de rhum
– 100 g de sucre glace
Préparation
Dans un saladier, travailler le beurre mou 1/2 sel et le sucre avec une cuillère en bois, puis ajouter la poudre d’amandes.
Dans un bol, battre les œufs entiers à la fourchette et les incorporer petit à petit avec une cuillère en bois à la préparation précédente, terminer par la farine tamisée et le 1er verre de rhum.
Mélanger.
Dans un bol, battre les œufs entiers à la fourchette et les incorporer petit à petit avec une cuillère en bois à la préparation précédente, terminer par la farine tamisée et le 1er verre de rhum.
Mélanger.
Mettre cette préparation dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre beurré et fariné (ou garni d’un papier cuisson, ce gâteau ne coopère pas beaucoup pour être démoulé !).
Cuire à four modéré 170/180°C (thermostat 5-6) de 15 à 20 min.
Puis à 150°C (thermostat 5) de 15 à 20 min.
Sitôt la sortie du four, verser le second verre de rhum sur le gâteau démoulé.
Quand le gâteau est bien froid, faire le glaçage : mélanger le sucre glace avec le dernier verre de rhum, bien étaler sur le gâteau.
Cuire à four modéré 170/180°C (thermostat 5-6) de 15 à 20 min.
Puis à 150°C (thermostat 5) de 15 à 20 min.
Sitôt la sortie du four, verser le second verre de rhum sur le gâteau démoulé.
Quand le gâteau est bien froid, faire le glaçage : mélanger le sucre glace avec le dernier verre de rhum, bien étaler sur le gâteau.
Recette sur Marmiton
