Difficulté :

Ingrédients

• 1 boîte de pêches au sirop ou 4 pêches selon la saison
• 150 g de farine
• 10 g de beurre fondu
• 15 cl de lait
• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Égoutter les pêches au sirop ou laver, sécher et couper et dénoyauter les pêches fraîches.
Découper les pêches en fines tranches.
Mélanger dans un saladier les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajouter le beurre. Bien mélanger.
Incorporer ensuite la farine et la levure.
Verser le lait dans la préparation tout en continuant de mélanger.Beurrer un moule et y verser l’appareil.
Disposer les tranches de pêche et enfourner 30 minutes environ.
Attendre qu’il refroidisse un peu avant de le démouler. Déguster froid.

Note: pour le moule, j’ai utilisé un moule à bûche en silicone.