Suite de ma recherche de gâteaux supportant la chaleur, le clafoutis aux nectarines 🙂

Ingrédients pour 8 personnes

• 8 nectarines (moyennes)
• 180g de farine
• 3 gros œufs
• 90g de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• zeste d’1 citron
• 60 g de beurre fondu
• 300 ml de lait
• 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 210°.

Laver et dénoyauter les nectarines et les disposer au fond du moule. Personnellement je les ai pelées et j’ai utilisé un moule à tarte tatin. J’ai saupoudré d’1 sachet de sucre vanillé.

Verser la farine tamisée dans le bol du robot. faire un puits et casser les œufs. Ajouter le sucre, le sel et le zeste de citron.

Mélanger puis ajouter le beurre fondu et le lait pour obtenir une pâte fluide un peu épaisse. Veiller à ce qu’elle soit homogène.

verser la pâte sur les nectarines et faire cuire 45 min.

Ce clafoutis peut être réalisé avec d’autres fruits selon la saison.