Cuisson: 45 min
- 5-6 abricots
- 3 œufs
- 140 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 5 cs de poudre d’amandes (~70 g)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 210°.
Mélanger la farine tamisée avec la levure, la poudre d’amandes et le sel.
Dans un second récipient, fouetter le beurre et le sucre pour obtenir une crème puis incorporer les œufs.
Mélangez les deux récipients puis versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, en ayant au préalable versé quelques abricots dénoyautés et coupés en morceaux.
A mi chemin du versement de la pâte, ajouter une seconde couche d’abricots puis verser le restant de la pâte.
Enfourner 15 minutes à 210° puis poursuivre la cuisson à 180° (30min). Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Recette trouvée sur le site Marciatak.fr.
