Ingrédients pour 6 personnes – Préparation 15 min – Cuisson 10 min
- 100 g de Beaufort
- 1 belle courge Butternut
- 6 gousses d’ail
- 2 cs d’huile d’olive
- 1/2 cc de quatre épices
- sel, poivre
Éplucher et couper la courge butternut en cubes et la faire revenir avec l ‘ail écrasé 2 min dans l’huile d’olive. Verser 15 cl d’eau, saler et poivrer. Saupoudrer de 4 épices, couvrir et laisser frémir 10 min.
Égoutter les cubes de butternut et les gousses d’ail cuites et verser dans un bol mixeur. Ajouter 100g de Beaufort et mixer finement. Parsemer de copeaux de Beaufort (en option).