Une recette de cake… et oui on pourrait penser encore une 🙂 mais la touche de rhum, vanille avec une pointe de sel apportent un plus à ce cake qui est réalisé sur une base de quatre-quarts …. Cette recette m’a été recommandée par une collègue de bureau: et bien, j’adhère !! et les chanceux du jour aussi …la texture, la légèreté et le goût ont été salués …. approuvé ! 🙂

Ingrédients

• 180 g de farine
• 180 g de sucre semoule
• 180 g de beurre demi-sel fondu
• 3 œufs
• 1 verre à liqueur de rhum ambré
• 1 gousse de vanille (ou vanille liquide)

Préchauffer le four à 150° C.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu tout en continuant de mélange, puis la farine, et enfin le rhum. Ajouter enfin les graines de vanille (ou vanille liquide).

Monter les blancs d’œufs en neige ferme, les incorporer délicatement au mélange puis verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Enfourner pour une cinquantaine de minutes : le dessus du gâteau doit être bien ferme au toucher.

Ce cake se conserve très très bien et reste moelleux encore 4-5 jours après sa réalisation !

Recette trouvée sur le blog Chocolat et Caetera

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