Ingrédients pour 6 personnes
- 125 g de beurre à température ambiante
- 250 g de farine T55
- 1 pincée de sel
- 125 g de sucre glace
- 1 œuf
Couper le beurre en petits dés et le mettre dans le bol du robot. Ajouter la farine, le sel et le sucre glace. Installer le batteur K et le couvercle anti-projections. Régler la vitesse sur 1 et battre pendant 2 min.
Ajouter l’œuf dans le bol dur robot par la cheminée d alimentation du couvercle anti-projections. Régler la vitesse sur 1 et battre pendant 30s.
Sortir la pâte du bol, former une boule et l envelopper d un film alimentaire.
laisser reposer 30 min au réfrigérateur avant de l utiliser.
Recette issue du livre Recettes pour le Cooking Chef