Pour 6 personnes
Recette de la mousse au chocolat facile et inratable sur le site de Hervé Cuisine pour 4 personnes. Recette adaptée pour 6 et mélange des chocolats Valrhona …
- 7,5 g de sucre
- 37,5 g de beurre demi-sel
- 225 g de chocolat (150 g de chocolat noir + 75 g de chocolat Caramelia
- 6 œufs bien frais
Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs et battre les jaunes avec le sucre.
Ajouter les jaunes et le sucre au chocolat fondu, mélanger et faire refroidir complètement.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation au chocolat.
Verser dans des ramequins (ou garder dans un saladier). Placer au frigo toute la nuit.