Pour 4 personnes
- 2 langoustes déjà cuites tranchées en 2
- 1 brique de crème liquide
- 1 noisette de beurre
- 1 cc de maïzena
- huile d olive
- parmesan
- estragon
- sel, poivre
Arroser les langoustes d un filet d huile d olive, saler et poivrer. Faire griller les langoustines au four 5 min sur chaque face.
Réaliser la sauce: faire fondre la noisette de beurre, ajouter la maizena. Ajouter crème liquide et estragon.
Napper les langoustes avec cette sauce et saupoudrer de parmesan.
Passer 2 min sous le grill.