Ingrédients pour 6 personnes
- 10g de beurre pour le moule
- 500g de cerises noires
- 120g de farine
- 2 gros œufs
- 60g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- zeste râpé d’un 1/2 citron
- 40g de beurre fondu (1/2 sel de préférence)
- 2 dl de lait
- 1 cs de sucre en poudre
Préchauffer le four à 210°.
Laver et dénoyauter les cerises et les disposer au fond du moule, préalablement beurré.
Verser la farine tamisée dans un saladier. Faire un puits et casser les œufs. Ajouter le sucre, le sel, le zeste de citron.
Mélanger puis ajouter le beurre fondu et le lait pour obtenir une pâte fluide un peu épaisse. Veiller à ce qu’elle soit homogène.
Verser la pâte sur les cerises et faire cuire 45 min.
Saupoudrer d’1 cs de sucre à la sortie du four.
Laisser refroidir avant de servir.
Note : personnellement je ne dénoyaute pas les cerises..et j’ai multiplié par 1.5 pour 8-10 personnes (œufs: 2)