Ingrédients
- 150 g de chocolat blanc pâtissier
- 150 g de pépites de chocolat blanc (ou tablette en morceaux!)
- 125 g de sucre glace
- 100 g de beurre
- 160 g de farine
- 4 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 gousses de vanille ou 4 sachets de sucre vanillé
- Sirop: Infuser les 2 gousses de vanille dans 150ml d’eau
Préchauffez le four à 180°C.
Récupérer les graines des gousses de vanille et les ajouter au mélange œuf/sucre. Fouetter les œufs et le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux. Rajouter le beurre fondu et continuer à battre.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes 45 secondes pour obtenir une préparation bien lisse. Le rajouter une fois tiédit au mélange précédent. J’ai fait fondre beurre et chocolat en même temps au micro-ondes.
Rajouter la farine + levure tamisée.
Enfin, rajouter les pépites de chocolat préalablement mises au frais.
Verser dans un moule à cake beurré – fariné et enfourner pour 50 minutes au four. En cours de cuisson, si le cake colore trop sur le dessus, le couvrir avec une feuille d’aluminium.
Faute de temps je n’ai pas fait de sirop.
Préparer un sirop en infusant les 2 gousses de vanille dans 150 ml d’eau, avec 40 g de sucre. Napper le cake avec ce sirop juste au sortir du four.
Recette sur le site de Hervé Cuisine.