Recette issue du livre Les cakes de Sophie, de Sophie Dudemaine
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d huile de tournesol (recette originale 10 cl mais avec du jambon au lieu des lardons)
- 12,5 cl de lait demi-écrémé (recette originale entier)
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de lardons natures (recette originale fumés) revenus à la poêle
- 75g d’olives vertes
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Découper les olives en morceaux.
Dans un saladier, bien travailler au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.
Incorporer les lardons et les olives à la pâte.
Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 min.