Ingrédients
- 1/2 litre de lait
- 75g de sucre en poudre
- 5 jaunes d’œufs
- 6 feuilles de gélatine
- 20cl de crème liquide
- 2 sachets de sucre vahiné
- 1 gousse de vanille
- 1 paquet de gâteaux type ‘finger’
Chauffer lait, jaunes d’œufs, sucre et gousse de vanille à feu doux sans cesser de remuer. La crème doit napper la cuillère.
Hors du feu, retirer la gousse, incorporer les feuilles de gélatine essorées après les avoir fait tremper dans un bol d ‘eau froide.
Battre la crème froide en chantilly. Ajouter le sucre vanillé et incorporer le tout à la crème.
Beurrer et saupoudrer de sucre le fond d’un moule à génoise. Y verser la préparation et placer 12 heures au réfrigérateur.
Démouler et décorer le pourtour avec les fingers. Servir avec du chocolat fondu.