Ingrédients
- 500 g de poudre d’amande
- 400g de sucre
- 6 blancs d’œufs
- 1/2 zeste d’un citron entier non traité
- 1 cuillère à café d’amande amère
- 5g de vanille en poudre
- une grosse pincée de sel
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les amandes en poudre, le sucre, la vanille et le sel. Y ajouter les blancs d’œufs, le zeste de citron et l’amande amère et mélanger à nouveau.
Une fois le mélange homogène, verser votre pâte dans une poche à douille puis former sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petits tas en effectuant un geste circulaire. On peut y ajouter une amande effilée sur chaque gâteau pour la déco.
Enfourner le tout à 180°C pendant 10 min : c’est prêt !
Recette originale sur le blog Douce Addiction: j’ai divisé les quantités par 2 pour ce 1er essai.